浙江磐安啟動藥膳“百城千企”戰略

本網訊(記者朱海洋)談到手機、涼茶、白酒等,其業界都有拳頭品牌,但在中醫養生餐領域,尚無獨領風騷的品牌。最近,被譽為“中國藥材之鄉”的浙江省磐安縣,就啟動了關于藥膳的“百城千店”戰略,計劃在兩年內布局1000家標準化門店,五年內達到5000家,目標沖刺業界桂冠。

磐安地處浙江中部,不僅是“中國最具魅力的生態旅游大縣”,還是“天然的中藥材資源寶庫”。道地藥材“浙八味”中,白術、元胡、玄參、浙貝母、杭白芍就主產磐安,俗稱“磐五味”。目前,磐安中藥材種植面積穩定在10萬畝左右,全縣農民收入有三分之一來自中藥材。

磐安藥膳有著悠久歷史。據介紹,早在1500年前,南梁昭明太子隱居于大盤山,用宮廷之藥膳方,采大盤山之藥材,為百姓治病調理身體,孕育出濃厚的藥膳文化。如何推動藥膳產業化發展?近年來,磐安專門成立了領導小組,并組建藥膳產業協會,出臺扶持政策、搭建產業平臺,在標準起草、產品研發、市場發展等方面均走在了全國前列。

記者了解到,目前,磐安藥膳已開發出滿足不同人群的180余個產品,以及創立了磐安藥膳連鎖項目、編輯出版了藥膳師培訓教材、建立了藥材食材的專供基地和藥膳運行管理規范體系。

今年,當地縣政府還把磐安藥膳標準化門店列入十大民生實事之一。據磐安縣人力社保局局長陳新忠介紹,對符合條件的人員開設或加盟磐安藥膳標準化連鎖門店,縣里將給予3至10萬元的補貼,并給予30萬元以內的無息貸款資金支持。

磐安縣藥膳產業協會會長蔣公標告訴記者,標準化門店將推出磐安藥膳簡餐系列,以及以傳統烏雞為主要食材的火鍋系列,共分創業店、標準店、旗艦店和樣板店等類型,食材由中央廚房統一配送,非常適合于大學生、退伍軍人和城鄉居民進行創業,并通過向上游延伸產業鏈,建立相對穩定的中藥材和食材種養植基地,來帶動當地農民增收。

截至目前,浙江省內已開設磐安藥膳門店26家,前兩年的1000家門店將主要聚焦長三角百座城市,未來五年內則布局全國500座城市,屆時可為2萬人提供就業創業機會。

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